美食节思维导图详细菜谱
【H21】炸酱面
【H22】红烧肉
【H23】炒面
【H24】烤鱼
制作流程：
【H21】炸酱面：
材料：
- 面条：200克
- 猪肉末：100克
- 黄瓜丝：适量
- 豆芽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 白糖：适量
- 辣椒油：适量
步骤：
1.将猪肉末用盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2.将豆芽焯水烫熟备用；
3.大葱、姜、蒜切末备用；
4.将豆瓣酱、白糖、醋、酱油、香油、辣椒油混合在一起备用；
5.锅中热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色；
6.倒入适量的豆瓣酱翻炒均匀，再加入焯水后的豆芽、黄瓜丝继续煸炒；
7.最后加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右，让猪肉末入味，最后加入白糖、醋、酱油调味，翻炒均匀即可。
【H22】红烧肉：
材料：
- 五花肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2.热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色；
3.加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软即可。
【H23】炒面：
材料：
- 面条：200克
- 瘦肉末：100克
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将面条煮熟备用；
2.热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末继续煸炒至出香味；
3.加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
炸酱面适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。
红烧肉适合中晚餐食用，但不适合早餐和宵夜。
炒面适合早餐和下午茶食用，但不适合晚餐。
禁忌：
1.炸酱面和红烧肉中加入了豆瓣酱等调味料，因此口味偏辣，不适合口味偏清淡的人食用；
2.炒面中加入了糖和鸡精等调味料，因此不适合患有糖尿病等慢性疾病的人食用。
本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CSXPrUfrmBoN.html
.jpg)
.jpg)
