粤菜做鸡蛋豆腐的做法大全

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。鸡蛋豆腐是粤菜中的一种经典菜品，它的做法有很多种，下面我们来介绍一下如何用粤菜的方法来制作鸡蛋豆腐。
材料：
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 姜末适量
- 葱花适量
- 酱油适量
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
7. 起锅前撒上一些葱花，即可享用。
鸡蛋豆腐是一道美味可口的粤菜菜品，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。可以根据自己的口味和喜好，加入适量的调料和蔬菜，制作出更加美味的鸡蛋豆腐。

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