买的藕不嫰怎么弄好吃(新鲜藕怎么做好吃又嫩)

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本文目录

1. 新鲜藕怎么做好吃又嫩
2. 藕芽怎么炒又脆又好吃
3. 炒嫩藕的家常做法
4. 为什么买的藕一点都不脆呀好像跟冻了似的

新鲜藕怎么做好吃又嫩

原料:嫩藕400克，酱油半茶匙，醋2汤匙，盐、味精各适量，水淀粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、姜末各适量。

嫩藕制作方法:

步骤1、

将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

步骤2、

炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

藕芽怎么炒又脆又好吃

食材：藕尖300克、小米椒2个、糖3克、盐2克、白醋5克、葱2克、油适量

1、藕尖斜刀切成段，放入盐水中浸泡，再沥干水分装盘。盐水浸泡可以很好的防止藕尖氧化变黑，所以这一步不要少。

2、小米椒洗净切成段，葱也洗净切段。不能吃太辣的可以少放一些，提提味就可以了。

3、锅内倒入食用油，油热后倒入小米椒和葱白翻炒出香味。

4、倒入藕尖快速翻炒。藕尖非常嫩，不要炒太长时间，翻炒1、2分钟即可。

5、加入适量的盐、白糖、白醋翻炒均匀，再倒入剩下的葱段翻炒均匀即可出锅。

6、酸辣爽口藕尖就做好了，非常好吃，做法超简单。

炒嫩藕的家常做法

嫩藕2节、小葱适量、盐适量、油适量、蒜瓣3个。

做法步骤：

1、首先将嫩藕清洗干净，切薄片，放入盐水中浸泡30分钟，再洗净沥干。

2、蒜瓣洗净切丁

2、锅预热，倒入适量油，下入蒜爆香。

3、再倒入嫩藕片，翻炒一分钟。

4、加入适量盐，然后沿锅边倒入少许清水，炒干。加葱花，关火。

5、出锅。

为什么买的藕一点都不脆呀好像跟冻了似的

莲藕嫩的才好吃才脆甜，不脆应该是放了几天的莲藕，不新鲜了。

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