酥鱼酱料怎么弄好吃窍门，酥鱼酱汁配方

大家好，如果您还对酥鱼酱料怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享酥鱼酱料怎么弄好吃窍门的知识，包括酥鱼酱汁配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 河北酥鱼酱汁配方
2. 酥鱼酱汁配方
3. 赵县酥鱼酱汁的做法
4. 酥鱼坊爆鱼酱汁配方

河北酥鱼酱汁配方

鲫鱼(半斤)

大葱(半颗)

姜片(67片)

蒜(一头)

生抽(一勺)

醋(三勺)

糖一勺

盐适量

面粉适量

1/活蹦乱跳的鲫鱼，一条有半斤左右，只用了一条来做酥鱼。

2/切好葱段、姜片、一头蒜切片

3/将鲫鱼收拾干净。

4/鲫鱼表面抹上一层面粉。

5/将锅烧热，加入油烧至五成热，将鲫鱼加入，炸至表面金黄捞出。

6/准备芡汁，生抽一勺、醋三勺、糖一勺、盐适量，加白开水调匀备用。

7/将葱姜蒜码入高压锅底部，将炸过的鱼放入，倒入芡汁。

8/高压锅启动肉类红烧程序。

9/烹饪结束后，将盖子打开，启动收汁功能，直到将汤汁收尽即可。

10.美味又好吃的赵州酥鱼的正宗做法完成开吃了。

酥鱼酱汁配方

1、食材：2个整蒜剥皮、蚝油2勺、黄豆酱2勺、番茄酱2勺、海鲜酱油2勺、糖1勺、淀粉1勺、辣椒油适量、胡椒适量、辣椒粉适量。

2、青红椒切块，蒜剥皮。

3、洋葱，土豆，红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。

赵县酥鱼酱汁的做法

一、材料

香葱1根，红辣椒3个，大蒜4瓣，生姜2片，白糖，麻油，生抽适量，醋2调羹，料酒1调羹，白糖2g。

二、做法

1、生姜、大蒜、葱白、小米椒切碎。

2、葱姜蒜米椒切好后装盘备用。

3、锅烧热油。

4、依次加入姜、蒜、葱白、小米椒炒30秒，加入白糖炒一下，再依次加入料酒、生抽、醋、一小碗清水，煮沸后加入盐调味即可出锅倒入碗中。

5、在碗中滴入几滴麻油、撒上葱花，用筷子搅拌均匀，酥鱼酱汁就完成了。

酥鱼坊爆鱼酱汁配方

主料:小鱼500克，葱，姜，大蒜，适量干辣椒，料酒，醋，盐，酱油适量

做法

1.小鱼清洗干净後先用，盐，胡椒，姜葱蒜未，酒和醋先腌三十分钟.

2.将腌过小鱼的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和面粉，不用太多大概能把小鱼略略的盖上就行.

3.油锅烧热350f左右，下小鱼炸至酥脆.

4.炒锅下油，略热後下糖，先炒糖色，炒至略略开始发黄时就可以下葱，姜，大蒜，碎干辣椒略炒;

接着下酱油，醋，酒和水.煮开後再加一些糖，胡椒粉和麻油，煮至表面全部沸腾冒泡.

5.将炸好的小鱼倒进沸腾的锅里，翻搅均匀，收汁至几乎乾锅为止，洒上芝麻，起锅成菜.

酥鱼酱料怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酥鱼酱汁配方、酥鱼酱料怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ChsJIr3SkM9H.html