十祥菜的配方

【十祥菜的配方】
十祥菜是一道传统的中式美食,因其制作工艺独特,口感鲜美而备受欢迎。下面是一份十祥菜的详细菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
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1. 材料
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 虾仁 100 克
- 木耳 50 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉适量
- 清水适量
## 2. 制作流程
### 2.1 预处理
将猪肉和虾仁洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉腌制 20 分钟。
### 2.2 烹制

1. 木耳用温水泡发,去蒂洗净,切成小块备用。
2. 锅中加入适量水,放入腌制好的猪肉和虾仁,煮至变色捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入木耳煸炒均匀。
4. 加入适量水,放入煮好的猪肉和虾仁,加入少许盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后勾芡,装盘即可。
## 3. 适合人群
十祥菜是一道适合全家食用的传统中式美食,适合各个年龄段的人群食用。
## 4. 禁忌

1. 对于体质虚弱、易过敏的人来说,应减少食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
3. 食用前需将猪肉和虾仁煮熟透,避免食物中毒。
## 5. 注意事项

1. 烹制过程中需严格控制火候和时间,避免过于干燥或过于油腻。
2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 木耳泡发时需用温水,避免用热水和冷水。
4. 调味时需适量控制盐、糖、鸡精等的用量,避免过于甜腻或过于咸苦。
以上就是十祥菜的详细菜谱以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。希望这份详细的菜谱能够为制作美味的十祥菜提供帮助。

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