粉丝包子馅怎么弄好吃(粉丝包子馅的最佳做法)

今天给各位分享粉丝包子馅怎么弄好吃的知识，其中也会对粉丝包子馅的最佳做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 粉丝包子馅怎么调好吃又回味
2. 粉丝包子馅的最佳做法
3. 粉丝包的馅料怎么做
4. 粉丝肉包子馅做法

粉丝包子馅怎么调好吃又回味

粉丝素包子

馅料：干粉丝150克、鸡蛋4个、水发木耳50克、虾皮50克、韭菜30克、姜5克

面皮：面粉500克、温水250克、酵母6克（西点2.5ml小勺2小勺）

调料：植物油30+30克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量

制作过程

1、温水250克加入酵母6克（西点2.5ml小勺2小勺），搅拌至酵母溶解。这个季节的北方还是有点冷，建议温水发酵。面粉500克，倒入一较大面盆内，把酵母水倒入，搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。把揉好的面团放入发酵盆内，表面覆盖保鲜膜，室温发酵1-
1.5小时，发酵至两倍大小。面团按上去，没有弹性，就发酵好了。

2、提前数小时用温水泡发好木耳，把泡发好的木耳冲洗干净，择成小朵，切成木耳末。木耳不建议热水泡发，用凉水浸泡慢发的水发木耳饱满、滋润、口感筋道，底部老根也舒展开来，几乎没有什么老根。

3、粉丝150克，用温水泡发30分钟左右，泡至变白涨发，用手可以轻轻掐断，里面没有硬芯。

4、鸡蛋4个，打入打蛋碗内，用打蛋器搅打至挑不起蛋清。锅内倒入植物油30克，热锅热油，油温差不多七成热，把搅打好的蛋液倒入，用筷子快速滑炒至表面呈现出诱人的金黄色，借助于勺子的边缘把鸡蛋切成鸡蛋碎，彻底放凉。

5、虾皮50克，用清水冲洗干净，攥干水分。姜切极细的姜末，要吃姜不见姜。

6、韭菜30克，择净、清洗干净后切成0.5厘米的小段。

7、把泡发好的粉丝切成细末，放入炒好的鸡蛋碎、虾皮、韭菜末、极细的姜末、水发木耳末，调入植物油30克、葱油10克、花椒油10克、盐5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量，搅拌均匀，好吃的粉丝素包子馅就调好了。

8、把发酵好的面团揉匀排气，切成50克/个大小的剂子，擀成薄包子皮，包入足量馅料，沿一边开始捏15-18个皱褶，把包好的包子装在蒸笼内。

9、锅内倒入足量清水，烧至有热气溢出时停火，把蒸笼上锅，借助于溢出的热气，保持足够的发酵温度、湿度，相当于天然的发酵箱。发酵20-30分钟，二次发酵至
1.5倍大小。

10、开火，上热气后计时，蒸20分钟，停火，好吃的粉丝素包子就可以上桌享用了。

粉丝包子馅的最佳做法

主料：卤肉皮200克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

粉丝包的馅料怎么做

1、首先把粉丝准备好。2、然后将其放在开水中泡发软。3、期间准备适量生抽、酱油、肉蘑、鸡精、味精等。

4、待粉丝泡发好后，将其一起搅拌均匀。5、最后将其包入包子面团中，蒸熟即可。

粉丝肉包子馅做法

首先，将猪肉放入一个大盆中，加入少许料酒，酱油，生抽，老抽，搅拌均匀，然后再加入葱、姜、蒜，搅拌均匀，最后再加入少许盐，糖，五香粉和香油，再搅拌均匀即可。

另外，在做粉丝猪肉包之前，要准备好粉丝，将粉丝放入滚水里焯一下，用凉水洗净，然后沥干水分，它会变得软硬适中，与肉搭配在一起，口感更佳。

将准备好的肉馅和粉丝放入一个大碗里，搅拌均匀，使它们能够结合在一起，再拿出一些芝麻，放入其中，最后拌上少许芝麻油，搅拌均匀即可。

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