川菜白菜苔的正宗做法

川菜白菜苔的正宗做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,川菜白菜苔是一道经典的川菜菜品,下面是它的正宗做法。
材料:
- 白菜苔 500 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 将白菜苔洗净,切成长条状。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入盐、鸡精和生抽,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入白菜苔,继续煮 3 分钟,加入适量的白糖,翻炒均匀。
6. 最后关火,起锅前撒上一些葱花即可。
这样做出来的川菜白菜苔口感鲜嫩,香辣可口,非常适合家庭聚餐或餐厅品尝。如果想更加深入了解这道菜品,可以在网上搜索相关的食谱和技巧,或者向专业的川菜厨师请教。

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