湘菜做法砂锅牛腩图片大全

湘菜做法砂锅牛腩图片大全
砂锅牛腩是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,它以口感鲜美、肉质酥软、营养丰富而著称。下面是一份砂锅牛腩的详细做法,供您参考。
材料:
- 牛腩 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 干辣椒 2 个
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入牛腩煸炒,煸炒至牛腩变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角、桂皮、干辣椒,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过牛腩。
6. 大火烧开后转小火炖煮 45 分钟,直到牛腩软烂。
7. 收汁:把砂锅中的牛腩汤汁收干,直到汁变稠浓。
8. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
砂锅牛腩是一道美味可口的湘菜菜肴,它不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果您想尝试这道菜品,不妨自己动手做一份,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。

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