湘菜青瓜炒肉做法窍门

湘菜青瓜炒肉做法窍门

配方:
- 青瓜 200 克
- 猪肉 150 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青瓜切成块状,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,再放入青瓜和辣椒丝翻炒。
5. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉调味,继续翻炒至熟。
适用人群:
- 适宜成年人、儿童、孕妇、老年人食用。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质变得老化。
2. 青瓜炒至变色即可,过度炒制会影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

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