湘菜凉拌冲菜的做法大全

湘菜凉拌冲菜的做法大全

配方:
- 冲菜 250 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
- 红椒末 适量
- 香菜末 适量
做法流程:

1. 将冲菜洗净,切成小块。
2. 热锅凉油,放入蒜末、红椒末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、醋,翻炒均匀。
4. 将冲菜倒入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
6. 加入适量的香菜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 冲菜洗净后要彻底焯水,以去除异味。
2. 炒冲菜时要避免过炒,以免影响口感。
3. 冲菜和水的比例要适中,焖煮的时间也要掌握好,以免影响口感。

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