湘菜腰花酒店做法

【湘菜腰花酒店做法】
湘菜以其麻辣、鲜香的口味和丰富的营养受到了广大消费者的喜爱。其中,腰花作为湘菜中的一道经典菜品,深受人们的喜爱。今天,我将分享一份湘菜腰花的酒店做法,供您参考。
首先,我们需要准备食材。湘菜腰花需要选用猪腰,并将其去除筋膜和脂肪,切成薄片。同时,还需要准备辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖等调料。
接下来,我们按照以下步骤制作湘菜腰花:

1.将猪腰片去筋膜和脂肪,切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2.将腌制好的腰花放入热锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒和糖煸炒。
4.将煎好的腰花放入锅中,翻炒均匀,加入适量的水,焖煮10分钟。
5.最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
制作好的湘菜腰花口感鲜美,麻辣适中,非常适合在酒店中享用。如果您想在家庭中也制作这道美食,可以参考以上步骤,根据自己的口味进行调整。

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