川菜的红烧肉做法

川菜的红烧肉做法如下:

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,将冰糖放入锅里,用小火慢慢熬制,直到糖变成红色,放入肉块,煸炒至表面焦黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,放入葱姜蒜末,大火烧开后转小火焖煮。
4. 焖煮40分钟左右,直到肉块变得软烂入味,汁液浓稠即可。
5. 最后将红烧肉盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是川菜的红烧肉做法,希望能够喜欢。

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