川菜牛肉火锅做法

【川菜牛肉火锅做法】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在川菜中,牛肉火锅也是一道非常受欢迎的菜肴。以下是一份川菜牛肉火锅的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量料酒、盐和鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒和花椒炒香,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入炒香的辣椒和花椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入盐调味,再加入适量白胡椒粉和鸡精调味。
9. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
川菜牛肉火锅的做法非常简单,只需要几步即可完成。在煮牛肉的过程中,可以根据自己的口味加入适量辣椒和花椒,让火锅更加麻辣。同时,还可以加入其他蔬菜和肉类,如豆腐、蘑菇、羊肉等,让火锅更加丰富多彩。

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