湘菜带汤肥肠的做法视频

【湘菜带汤肥肠的做法视频】

1. 带汤的肥肠是一道湘菜中的特色菜品,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作带汤肥肠需要选用优质的猪大肠,经过清洗、切片、焯水等步骤,制成味道鲜美、肉质鲜嫩的肥肠。
3. 制作带汤肥肠时,可以加入适量的生姜、大葱、料酒等调料,增强口感和味道。
4. 带汤肥肠是一道简单易做的菜品,只需要将肥肠和汤一起放入锅中,煮熟即可。
5. 如果喜欢带汤肥肠的口感,可以加入适量的豆腐、鸡蛋等食材,丰富菜品的口感和营养价值。
【烹饪步骤】

1. 将猪大肠清洗干净,切成适当大小的块状。
2. 加入适量的生姜、大葱、料酒等调料,腌制20分钟左右,使猪大肠入味。
3. 锅中加入适量的水,放入腌制好的猪大肠,焯水至变色。
4. 捞出煮好的猪大肠,沥干水分备用。
5. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
6. 加入适量的汤,放入焯水后的猪大肠,煮熟。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,翻炒均匀。
8. 装盘,撒上葱花即可。
【注意事项】

1. 制作带汤肥肠时,要选择合适的汤底,增强菜品的口感。
2. 烹饪过程中要注意火候,避免猪大肠煮烂。
3. 猪大肠腌制时间不宜过长,以免影响口感。
4. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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