西红柿汁子怎么弄好吃(西红柿汁怎样做)

大家好，关于西红柿汁子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西红柿汁怎样做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 凉皮西红柿汤汁的制作方法
2. 怎么用番茄酱汁做鱼香汁
3. 炒西红柿加什么能炒成汁
4. 西红柿汁怎样做

凉皮西红柿汤汁的制作方法

1、首先将所需要的的食材都准备到位，西红柿清洗干净后，去掉西红柿的皮，将其切成块放入在料理机中，加入150克的水将其打成汁；

2、打好的西红柿汁用筛网过滤两遍，最后处理好的西红柿汁差不多200克就可以了，准备好的淀粉同样用筛网过滤下，放入在一个大碗中，加入西红柿汁；

3、充分搅拌均匀成为水淀粉就可以了，同时在其中加上点食盐，在锅中添上水，将水烧开，同时准备一个平盘子，放入一勺淀粉，晃动使其均匀流淌；

4、薄薄一层就可以了，放入开水锅中开始蒸，待看到起定型凝固的时候，浸入在水中，粉皮便会变成透明色，做好后用过一遍凉水便可轻松揭下来；

5、做好的凉皮切成条状，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，再根据个人的口味搭配调味料便可以享用了。

怎么用番茄酱汁做鱼香汁

用料

瘦肉丝依个人口味

胡萝卜丝适量

圆椒丝适量

黑木耳丝适量

葱末、姜末、蒜末适量

蕃茄酱依个人口味

干淀粉，湿淀粉少量

做法步骤

步骤1

腌肉：干淀粉（少放，放多了炒菜会有渣渣）、食用油、料酒（少放，不然料酒味道太浓）、胡椒粉（看个人喜好）。碗中放入以上调料，瘦肉丝，搅拌均匀，静置备用。

步骤2

各种蔬菜配料切丝丝，量看个人爱好，我是为了让娃多吃些菜所以菜多些。

步骤3

醋（老陈醋减半）、白糖、生抽、鸡精、清水比例：4:3:2:1:2我觉得这个汁的比例可以按个人口味微调。

步骤4

锅里放入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入肉丝，大火炒至发白，盛出备用。

步骤5

锅里放油，油热后放入用水调过的番茄酱，翻炒一下下，放入葱末、姜末、蒜末，炒出香味倒入肉丝。翻炒几下，倒入胡萝卜丝、圆椒丝、黑木耳丝。翻炒均匀后倒入鱼香汁，放盐调味。

步骤6

翻炒至喜欢的熟度，水淀粉（少放）勾芡出锅。

炒西红柿加什么能炒成汁

几块钱一斤的西红柿，既是蔬菜也是水果，可以生吃口味酸酸甜甜、鲜软多汁。正因为西红柿这种酸酸甜甜多汁的特点，西红柿可以用来做很多菜，常见的鸡蛋炒西红柿、西红柿炒木耳、西红柿炒大虾、西红柿炒土豆丝、西红柿炒花菜、西红柿烧丝瓜、西红柿烧豆腐、西红柿烧牛肉等。可无论是西红柿单独炒菜的时候，还是西红柿作为调味料使用的时候，做好的菜品好不好吃，关键就在于炒出来的西红柿汁够不过多，味道够不够鲜美。那么西红柿要怎样炒才能多汁呢？

【首先：西红柿要选对】

所谓：万丈高楼平地起。基础要打得好，楼才起的高。西红柿炒出来会不会多汁，好不好吃，味道鲜不鲜美。选择的西红柿好不好非常重要，那么咱们怎么挑选西红柿呢？

一、买西红柿的时候，咱们要注意挑选。用手轻轻捏一捏，汁比较多西红柿摸起来有点软，有绵柔的感觉。汁比较少的西红柿，捏起来的手感比较硬，没有那种绵柔的感觉。

二、看颜色，西红柿分为朱砂色和鲜红色。不管哪种颜色的西红柿，一定要选通体颜色比较均匀的，完全成熟了的西红柿。这种西红柿因为已经成熟了，西红柿汁会比较多。如果是那种保存的时候催红的西红柿，颜色不会太均匀，这种西红柿因为没有成都，汁会很少。

【其次：西红柿适合添加哪些调料炒，多汁、好吃】

所谓：人靠衣装马靠鞍。人穿的衣服好看才会显得更好看，好马要配上好的马鞍。做菜也是这个道理，仅凭借食材本身的味道，可能得到的菜品会有些差强人意。炒西红柿汁够多了，可味道够不够鲜美。要把西红柿炒的汁多、鲜美，也就需要放些调料一起炒才行。

①：炒的西红柿汁要多，除了食材要选好之外，用的油要多，才能把西红柿炒软烂，把西红柿汁炒出来。所以第一个要注意的添加的调料：就是多放一些油。

②：有的时候把西红柿汁炒出来之后，吃起来会太过酸，缺少回甜的口感。咱们需要对菜品进行甜味的提升。所以第二个要添加的调料：就是一小勺白糖。白糖可以刺激出西红柿酸甜的口感，做出来的菜会有回甜的口感。

③：如果买的西红柿不够好，炒不出汁，别着急。咱们可以选择添加成品的“番茄酱”。因为西红柿炒不出本身的汁，咱们可以放点番茄酱进行调味。所以第三个要添加的调料：番茄酱。添加番茄酱的时候，注意需要添加一小勺清水，将西红柿烧一会。把西红柿的味道烧出来，同时让西红柿吸收一些番茄酱的味道。

【最后：细节补充】

除了要买好西红柿，以及几个需要添加的食材外。要把西红柿炒多汁，最好把西红柿的皮用开水淋烫一下撕掉。再把西红柿切成细丁，方便炒出西红柿汁。根据情况考虑需不需要添加少许清水烧制哈。咱们在以家常菜鸡蛋炒西红柿给大家简单实例说一说，如何炒吧。

【鸡蛋炒西红柿】

1、把鸡蛋液敲入碗里，加点盐搅拌均匀。

2、把西红柿清洗干净，切成块。

3、起锅放入适量植物油（先炒鸡蛋再炒西红柿，要一次性把油加够，所以要放的植物油要偏多），把油煎热，倒入蛋液煎定型，出锅留下底油。

4、放入西红柿块不停的翻炒（炒西红柿的就要注意，下锅的西红柿能不能炒出汁。如果炒不出来汁，就加上番茄酱烧制一下。如果炒出来的汁不多，就加上一小勺白糖烧制一下。如果能炒出很多汁，就接着继续炒）。

5、放入鸡蛋块，炒匀，加入一小勺食盐、一些葱花炒匀，出锅即可。

【结尾】

看到这里，相信大家对于如何炒出西红柿汁已经有了一个详细了解了吧！把西红柿炒出汁，还要鲜美好吃，需要注意的地方很多。这也是为什么饭店炒出来西红柿往往比自己炒出来的要好吃很多，会选食材，舍得用调料，自然会好吃一些。

本文由“美食来临”创作。创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢美食的朋友记得收藏与关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

西红柿汁怎样做

材料：西红柿1个、温开水1杯、白糖1勺、淡奶油10g、酸奶15g

1、先将西红柿切片，放在榨汁机里。

2、加入一勺白糖。

3、加入一杯温水，就可以运行榨汁机了。

4、倒出来就是原味的番茄汁了，也可以加入一点奶油或者酸奶即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DCuFvZZtJz0h.html