宝宝馄饨怎么弄好吃窍门 小馄饨怎么煮

大家好，宝宝馄饨怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括小馄饨怎么煮也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于宝宝馄饨怎么弄好吃窍门和小馄饨怎么煮的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 千里香荠菜馄饨馅的做法窍门
2. 小馄饨怎么煮
3. 怎么调馄饨馅好吃啊
4. 正宗海鲜馄饨馅做法

千里香荠菜馄饨馅的做法窍门

步骤

1.大骨汤提前煮好备用。

2.荠菜摘洗干净，猪肉剁馅。

3.肉馅中加入，酱油，白糖，料酒，姜粉，胡椒粉，鸡精，香油，盐。

4.搅拌均匀上劲。

5.荠菜焯烫过凉沥干水分。

6.然后把荠菜剁碎。

7.挤干水分放入肉馅中。

8.再次加少许盐，和香油拌均匀。

9.取一张馄饨皮加入荠菜馅。

10.卷起两边捏紧成为馄饨生坯。

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1.依次全部包好。

12.碗中加入少许盐，胡椒粉，虾皮，香菜盛入煮开的大骨汤。

13.锅中水烧开放入馄饨煮熟。

14.把馄饨煮熟盛入碗中即可。

小贴士荠菜清洗可先浸泡10分钟，然后再冲洗，这样荠菜清洗的更干净。荠菜焯烫水中加点盐，可使荠菜颜色碧绿。

小馄饨怎么煮

1.煮小馄饨诀窍1：开水下锅小火煮

许多朋友煮水饺时，都是水还没开就下锅煮，水饺因为个头大，皮也比小馄饨厚些，所以不等水烧开下锅也可以。但是小馄饨皮薄，如果水不开就下锅煮，在水里泡时间长，容易把馄饨皮泡软，等水开后容易煮烂。

因此煮小馄饨时，不管是现包的，还是速冻的，都要水开后再下锅煮。

煮小馄饨诀窍2：盖锅盖小火煮

小馄饨皮薄，包法也比较简单，一包一抓就可以了。煮小馄饨开水下锅后，不能在翻滚的开水里一直煮，这样开水很容易把包好的小馄饨冲散开，而且因为火大，也会造成馄饨皮煮烂，馄饨馅未熟的现象。

小馄饨开水下锅后，把火力适当调小，盖上锅盖慢慢煮。煮饺子有经验的朋友们都知道：“盖锅盖煮馅，开锅盖煮皮”，这个方法也适用煮小馄饨，这样煮出来的小馄饨，不仅不容易散开，而且馄饨皮和馄饨馅能同时煮熟，煮熟的小馄饨完整漂亮又好吃。

煮小馄饨诀窍3：煮九成熟关火

煮小馄饨时，水开下锅，盖上锅盖小火煮，大约1分钟后打开锅盖，观察小馄饨皮已经差不多完全透亮，馄饨馅遇热也膨胀变大了，这个状态按理还只有九成熟，这时就可以关火，不要马上打开锅盖，让小馄饨在锅里利用余温闷熟。

小馄饨煮到九成熟就关火，这样煮出来的小馄饨不会散开，会更加完整漂亮。不用担心不熟，因为盖锅盖闷了几秒钟，所以小馄饨已经完全煮熟了。

煮熟的小馄饨皮包着馅，一个个胖乎乎的，馄饨皮透亮而不散，一口咬下去鲜香爽滑真顺口！

怎么调馄饨馅好吃啊

馄饨馅怎么做好吃的窍门：

1.在选择馄饨皮的时候要选择适当的

做馄饨皮，最好的材料是高劲的面粉，做出来的皮一定要薄，这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料。

2.做好馄饨馅

要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话，在调制馅料的时候，要加入生姜，食盐，味精等调料去调制。

3.拌好馄饨馅

在搅拌馄饨馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水，并且在搅拌的时候，筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌，等到肉馅搅拌的比较稀薄的时候在加入适量的食盐。

4.馄饨馅水、肉、菜要合理搭配

在拌馅的时候也是有诀窍的，假如瘦肉比较多，就要多放些水跟着拌，肥肉的水就要少加些，把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起，搅拌的时间不要过长，不然会出汤的。

5.馄饨馅出汤的解决方法

如果在搅拌的时候出现出汤的现象，就往馅里面稍微加些面粉，也可以放进冰箱或者是室外稍微晾会，等到馅料里面的油脂凝固起来就可以了。

6.包好馄饨

用筷子挑出一点馅料，放在馄饨皮的一个角上面，然后对角卷，当卷到一般的时候，就将两边往后面一捏，要捏紧。

7.做好馄饨汤

鸡骨头汤，猪骨头汤都是可以做出好吃的馄饨汤的，这样做出来的味道不仅仅会很浓厚，而且营养价值也很高，还可以在骨头汤中放入适量的新鲜的木耳或者是新鲜的冬菇，汤的鲜味就能够得到提升。

8.添加调料有顺序

将馄饨汤煮开后，按照顺序，放入鸡精，香油，紫菜，虾米，香菜，葱丝，榨菜，食盐等调料，这样汤的味道就会比较的鲜。

正宗海鲜馄饨馅做法

材料:盐，植物油，扇贝丁，馄饨皮，韭菜，肉馅，香油，酱油，鸡精，胡椒粉，紫菜，虾皮，葱碎，醋。

做法

1.肉馅里放盐，植物油，香油，酱油等调好味，放入切好的韭菜和扇贝。

2.其实就是调饺子馅，拿一张皮，放上馅，卷起来，两端捏起来。

3.盆里放入紫菜，虾皮，葱碎，胡椒粉，盐，鸡精，香油，酱油，醋等（别嫌麻烦，馄饨好吃全仗汤调味）。

4.锅里烧开水，下锅煮馄饨，煮好后连水倒入盆中。

小诀窍

顶级的馄饨都是大骨熬汤，所以味道别提多美了，家庭制作是麻烦了些，不过我们自己调的汤，味道也不错，因为紫菜和虾皮都会使汤很鲜，馅里加入扇贝是为了提味，没有可以加入切碎的海米。

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