川菜调料包做法教程

川菜调料包做法教程

1. 准备材料
川菜调料包需要的材料包括:豆瓣酱、花椒、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒等。可以根据自己的口味适量调整材料的用量。
2. 制作豆瓣酱
将豆瓣酱的主干主干放在锅里干炒,炒至豆瓣酱的主干表面出现棕红色,再加入适量的清水,放入泡好的辣椒、姜和蒜,加入盐、糖等调料,大火煮开后转小火慢慢熬制,直到豆瓣酱变得浓稠。
3. 制作花椒酱
将花椒放入热锅中干炒,炒至花椒出香味后捞出备用。再将炒好的花椒酱加入豆瓣酱中,加入盐、糖等调料,大火煮开后转小火慢慢熬制,直到花椒酱和豆瓣酱充分混合。
4. 制作姜蒜酱
将姜和蒜切末备用。将锅中的热油倒入碗中,加入适量的姜蒜末和豆瓣酱,加入盐、糖等调料,搅拌均匀即可。
5. 制作干辣椒酱
将干辣椒剪成小段,放入锅中煸炒,炒至干辣椒表面出现棕红色。再将炒好的干辣椒酱加入豆瓣酱中,加入盐、糖等调料,搅拌均匀即可。
6. 制作八角桂皮酱
将八角和桂皮放入锅中煸炒,炒至八角和桂皮出香味。再将炒好的八角桂皮酱加入豆瓣酱中,加入盐、糖等调料,搅拌均匀即可。
7. 制作生抽老抽酱
将生抽和老抽分别放入锅中煸炒,炒至两者混合均匀。再将炒好的生抽老抽酱加入豆瓣酱中,加入盐、糖等调料,搅拌均匀即可。
8. 制作料酒香醋酱
将料酒和香醋分别放入锅中煸炒,炒至两者混合均匀。再将炒好的料酒香醋酱加入豆瓣酱中,加入盐、糖等调料,搅拌均匀即可。
以上就是川菜调料包的做法教程,制作出来的川菜调料包口感独特,香味浓郁,非常适合用于川菜的制作。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DOQt6xy40ne0.html