川菜藤椒鱼的做法

川菜藤椒鱼的做法
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括鱼片、青蒜、干辣椒、花椒等。
2. 鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 切好青蒜和干辣椒,备用。
4. 锅中烧开水,放入鱼片变色后捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒和花椒爆香。
6. 加入青蒜翻炒,再放入鱼片翻炒均匀。
7. 加入生抽、白糖、醋、料酒等调味料,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病和肥胖症患者。它富含维生素C和纤维素,有助于增强免疫力和肠道蠕动。
禁忌:

1. 孕妇和脾胃虚弱的人不宜多吃藤椒鱼。
2. 吃鱼时不宜同时食用酸性水果,以免影响口感和营养吸收。
3. 老年人和儿童要注意控制食用量,以免引起消化不良。
川菜藤椒鱼是一道美味可口的川菜,既下饭又开胃。无论是和家人还是朋友一起分享,都是一道美味的佳肴。

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