怎么弄好吃的酸辣粉(酸辣粉的做法及配方)

大家好，如果您还对怎么弄好吃的酸辣粉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么弄好吃的酸辣粉的知识，包括酸辣粉的做法及配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 最好吃的六种酸辣粉
2. 自己在家用细粉丝做一碗好吃的酸辣粉，没有什么能难倒
3. 酸辣粉的做法及配方
4. 自制好吃简单酸辣粉

最好吃的六种酸辣粉

我认为好吃的6种酸辣粉是：

1、锅蜀叔嗨吃家酸辣粉，理由辣的够味，量大。

2、重庆嗨吃家酸辣粉，理由正宗重庆口味，酸辣爽口。

3、食族人酸辣粉，理由正宗红薯粉，料包多，口味独特。

4、小样酸辣粉，理由5分钟即食，多种口味，粉滑劲道。

5、白象酸辣粉，理由鲜辣酸爽，还配个卤蛋。

6、莫小仙酸辣粉，理由粉丝Q弹，醋味醇厚。

自己在家用细粉丝做一碗好吃的酸辣粉，没有什么能难倒

做酸辣粉用的粉条一般是红薯粉。做法如下：用料：红薯粉一小把、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、香菜、生菜各适量

1，蒜、姜洗干净切末备用。

2，红薯粉用温水泡软。

3，把生菜清洗干净，烫熟捞出。3，热锅放油，放入蒜和姜爆香，再加入适量的清水，水烧开加入红薯粉。

4，酱油、醋、辣椒油并倒入锅中。红薯粉煮3分钟左右加盐、鸡精即可。

5，煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

酸辣粉的做法及配方

用料；红薯粉150克

（泡好的）；红油15克；香醋10-15克；盐1克

（口淡可以不加）；高汤或者水200克；大蒜丁5克；葱白丁5克；美极鲜味汁5克；鸡粉5克；碎芽菜10克；涪陵榨菜碎10克；葱绿末5克；香菜5克。

简易酸辣粉的做法

1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉，用冷水泡一段时间。

2、将各种需要的小料切成末

3、锅里加10克油，倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

4、倒入一旁准备好的高汤或者水，大火煮开。

5、加入鲜味汁和鸡粉。

6、在锅里加入开水，将泡好的红薯粉煮透。

7、倒入一边准备好的底汤碗里。

8、然后加入红油，香醋，在将芽菜和榨菜还有葱香菜放入碗里。

自制好吃简单酸辣粉

所需材料：

1.粉丝：250克

2.肉丝：100克

3.辣椒油：适量

4.醋：适量

5.酱油：适量

6.鸡精：适量

7.葱花、香菜等:适量

8.食用油：适量

9.花椒、八角、桂皮等香料：适量

10.姜末、蒜末等调味品：适量

步骤：

1.首先将粉丝用清水浸泡约1个小时，直到软化，然后煮熟，放入冷水中清洗掉表面的粉糊，使其变为透明状。

2.锅中加入适量油，放入香料与肉丝煸炒，炒至出香味。

3.加入适量清水，酱油，醋，鸡精，姜末，蒜末，辣椒油等调味料，搅拌均匀。

4.放入刚刚处理好的粉丝，搅拌均匀，让粉丝和调料完全融合。煮约3-4分钟即可。

5.上碗后加适量香菜、葱花和其他调料，如需更多口感，可以加上炸豆腐，蒸蛋等等。

6.酸辣粉煮好后可以根据个人口感，自由调整汤底的酸甜程度。如果觉得酸味不够，可以加一些醋；如果觉得太酸了，加一些水或酱油等调和。这样，一碗美味的自制酸辣粉就做好了！

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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