桂林美食家常菜川菜做法

桂林美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。在桂林,也有很多川菜馆,提供正宗的川菜。
以下是一份典型的桂林川菜做法:
材料:
- 川菜常用调料,如豆瓣酱、花椒、姜蒜、辣椒、料酒等。
- 猪五花肉或猪里脊肉,切成块状。
- 蔬菜,如青蒜、芹菜、黄瓜、豆芽等,切成块状或片。
- 米饭。
步骤:

1. 热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒、姜蒜、辣椒等调料炒香。
2. 加入清水,烧开后转小火煮30分钟,让猪肉入味。
3. 将蔬菜倒入锅中,继续煮5分钟,加入少量盐和鸡精调味。
4. 最后,倒入米饭煮熟,炒匀即可。
这道菜既辣又麻,口感鲜美,非常适合川菜爱好者。也可以根据个人口味加入其他调料,如葱、姜、蒜等。
在桂林,有很多川菜馆,提供正宗的川菜。如果想尝试正宗的川菜,不妨去这些地方品尝一下。

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