5斤的财鱼怎么弄好吃 干巴财鱼做法

大家好，今天来为大家解答5斤的财鱼怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括干巴财鱼做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 干巴财鱼做法
2. 酸菜财鱼的正宗做法
3. 红烧干拨财鱼的做法
4. 荆沙财鱼火锅的做法

干巴财鱼做法

用料

勺

黑鱼一条

(两三斤)

姜五六片

干小米辣椒七八个个

淀粉两勺

蛋清一个

胡椒粉适量

花椒一把

蚝油一勺

盐2克

糖少许

料酒一勺

葱4根

蒜瓣一大个

白芝麻一把

超下饭干锅黑鱼的做法步骤步骤1菜市场买鱼，让他把黑鱼处理一下，鱼头鱼骨另做汤，只留鱼肉，切片。接着放一勺食盐，抓粘，然后用清水冲洗沥净水。接下来放适量胡椒粉，两克食盐，再加少许鸡精

(也可不放)，再放两勺玉米淀粉，抓匀。

步骤2准备配料花椒，辣椒

(根据口味，酌情增减)，我这是微辣版，葱切段，姜切片，蒜拍碎剁沫，一把白芝麻

步骤3准备配菜，花菜和小黄瓜等

(根据个人喜好，也可以加腐竹，白萝卜，二荆条等)，黄瓜切成小段，花菜变小朵，水开下锅焯水断生，尤其是花菜更易炒熟，沥干水备用。步骤4热锅倒油，油温八成热，下入鱼片，炸至泛白，时间很快差不多一分钟就可以捞起备用。步骤5留底油，倒入花菜翻炒，加黄豆酱半勺

(也可不加)，食盐，鸡精，胡椒粉适量，炒至熟脆，倒入小黄瓜一起翻炒，然后装盘。

步骤6另起锅，下适量油，可以先放花椒炒香，然后挑出，放入姜葱白，炒香，放入辣椒步骤7倒入鱼片，翻炒几下;然后调味，一勺蚝油，少许鸡精，少许白糖提鲜，少许料酒，少许胡椒粉，翻炒入味;倒入配菜，加入蒜末，一把白芝麻，葱段，翻炒几下。

步骤8翻炒完后，装盘。步骤9如果想吃更麻辣，可以再起锅，下油，放入辣椒和新鲜藤椒，油热淋在上面，更够味

酸菜财鱼的正宗做法

家常做法：约2斤的活黑鱼一条，清洗干净，切成薄鱼片。放入一个鸡蛋清，生姜丝，料酒，生抽，盐，腌制15分钟。

腌鱼同时，酸菜洗干净切块，土豆切片，大蒜切片，生姜切丝，大葱切段，切点葱花。

锅放油烧热，倒入黑鱼片滑炒1分钟快速盛出待用。继续热油，加姜片和鱼骨头煎至金黄，盛出待用。

继续热油，加入酸菜，炒2分钟，炒出酸味后，锅内加水2.5斤左右，大火烧开，加入土豆片，转中火煮5分钟，加入剩下的调料。将鱼一起倒入锅中，再大火烧开即可

红烧干拨财鱼的做法

1、原料：咸干财鱼一条；配料：青豆适量、葱、姜；调料：料酒、生抽。

2、把咸鱼剁成块，放入清水浸泡2小时以上。3、把葱姜切碎备用，将泡好的鱼块洗净，加料酒、生抽、葱、姜。

4、将其拌匀，撒入青豆，放入蒸锅中，蒸20分钟。

5、取出后，装盘即可食用。

荆沙财鱼火锅的做法

主料

财鱼2斤左右

辅料

嫩豆腐

(内酯豆腐一盒

金针茹适量

香菜适量

泡发干香菇适量

1.财鱼切块,下油锅煎至两面焦黄

2.待财鱼块都煎好后,用锅内余油炸香花椒粒,加入一大勺白酒。

3.锅内加入适量开水,加入泡发好的香菇,大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐

4.加入内酯豆腐。待汤汁洁白，鱼肉进味时，汤内加入适量的味精及胡椒粉调味，放入香菜及枸杞。转入火锅，可以享用美味啦！

5.美味又好吃的荆沙财鱼火锅的做法完成开吃了。

5斤的财鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干巴财鱼做法、5斤的财鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/DXMq3lxScolw.html