石牌村美食店

石牌村美食店

(1) 详细制作流程 石牌村美食店的招牌菜是招牌红烧肉，以下是它的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，放入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到五花肉软烂入味；
5. 最后收汁，让红烧肉表面挂满酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用；
2. 五花肉过于油腻，胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃；
3. 食用时一定要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会变差。

(2) 适合人群 石牌村的美食店菜品种类繁多，以下是适合人群和禁忌的详细列表： 适合人群：

1.普通人，特别是喜欢红烧肉口感的人；
2. 孕妇、小孩、老人等身体较为虚弱的人群；
3. 高血压、高血脂等心血管疾病患者。 禁忌：

1.孕妇和小孩不要食用；
2. 五花肉过于油腻，胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃；
3. 食用时要注意火候，不要过度煮烂，否则口感会变差。

(3) 石牌村美食店的秘密 石牌村的美食店除了招牌红烧肉外，还有很多值得一试的菜品，以下是它们的秘密： 秘密 1: 鲜虾云吞汤 - 将虾仁和猪肉末一起炒熟，加入高汤和调料制成云吞； - 云吞放入滚水中煮熟，搭配鲜虾汤底和葱花，口感鲜美。 秘密 2: 干煸四季豆 - 将四季豆炒至变色，加入蒜末和干辣椒煸炒； - 加入酱油、糖、醋等调料翻炒均匀，口感酥脆，香气扑鼻。 秘密 3: 麻辣香锅 - 将肉类、蔬菜、海鲜等食材切成小块，加入调料炒熟； - 加入麻辣酱汁和葱姜蒜，翻炒均匀，口感麻辣鲜香。

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