威威爱美食

【威威爱美食】——详细菜谱

一、食材及用量

1.猪肉五花肉 500克
2. 大葱 2根
3. 姜片 3片
4. 料酒 适量
5. 生抽 适量 6. 老抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 鸡精 适量 10. 鸡蛋 2个

二、制作步骤

1.五花肉切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 大葱切段，姜片切片备用。
3. 锅中倒油，放入葱、姜煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和鸡精，继续煸炒至肉块表面酱汁浓稠。 6. 打入鸡蛋，翻炒均匀。 7. 倒入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 8. 小火继续炖至汤汁浓稠，肉质软烂即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是家庭聚餐或者聚会时非常适合。由于肉块炖得比较软烂，口感非常鲜美，适合老年人、小孩和孕妇食用。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇和产后身体虚弱者不宜多吃。
3. 胃肠道功能较弱、易过敏的人不宜多吃。 五、总结 红烧肉是一道非常受欢迎的传统菜肴，肉质软烂、味道浓郁、营养丰富。本菜谱使用五花肉制作，口感鲜美，适合所有人群食用。需要注意的是，孕妇和产后身体虚弱者不宜多吃，而胃肠道功能较弱、易过敏的人不宜多吃。

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