湘菜芙蓉鸡的做法

湘菜芙蓉鸡的做法
芙蓉鸡是一道口感鲜美、色香味俱佳的湖南传统名菜。制作方法简单,但味道十分独特。下面,我们就来介绍一道湘菜芙蓉鸡的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精拌匀腌制 15 分钟。
2. 干红辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入干红辣椒段、葱姜蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精调味,再加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
7. 将炒好的芙蓉鸡装入盘中,撒上葱花点缀即可。
湘菜芙蓉鸡的做法简单,味道鲜美。你可以根据个人口味加入适量的辣椒和调料,制作出更加美味的芙蓉鸡。

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