湘菜草鱼块做法视频

【湘菜草鱼块做法视频】
配方:
- 草鱼块(约500克)
- 生姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 青蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
做法流程:

1. 将草鱼块切成大小适中的块,用刀在鱼肉上切几刀,以便入味。
2. 将切好的鱼肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼肉块放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色,取出备用。
4. 将葱姜蒜和干辣椒切成末,青蒜切段备用。
5. 热锅中加入剩余的食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 将煎好的鱼肉块放入锅中,加入适量的水,煮至鱼肉熟烂。
7. 加入青蒜段,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合中老年人、小孩和孕妇等食用;
2. 适合心血管疾病、高血压、癌症等疾病患者食用。
注意事项:

1. 煎鱼块时,一定要加入适量的食用油,这样可以使鱼肉更加鲜嫩;
2. 腌制鱼肉时,可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,可以增加鱼肉的香味和口感;
3. 煮鱼肉时,加入适量的水,可以使鱼肉更加鲜嫩,但也不要加太多水,以免影响鱼肉的口感。

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