湘菜蒜苔的做法

湘菜蒜苔的做法

配方:
- 100克蒜苔
- 50克干辣椒
- 20克姜
- 10克大葱
- 20克花椒
- 20克食用油
- 适量盐
- 适量糖
做法流程:

1. 将蒜苔洗净,切成约2-3厘米长的段,干辣椒剪成小段,姜和大葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜和大葱煸炒出香味。
3. 加入蒜苔和盐,炒至蒜苔变软。
4. 加入糖,继续翻炒,炒至糖融化。
5. 加入葱花,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒蒜苔时,一定要热锅凉油,这样能够保持蒜苔的香脆口感。
2. 炒蒜苔时,盐、糖的用量要适量,以免影响口感。
3. 炒蒜苔时,辣椒和姜的用量要适中,以免影响口感。

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