晒干的香肠怎么弄好吃？风干香肠怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答晒干的香肠怎么弄好吃这个问题，风干香肠怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 没晒干的腊肠怎么吃
2. 风干香肠怎么做好吃
3. 风干糯米香肠的做法
4. 刚灌好的腊肠不风干可以直接煮吗

没晒干的腊肠怎么吃

腊肠一般要晒干以后才好吃，没晒干的腊肠也可以吃的，可以把腊肠切成片状用油煎一下，再用蒜苗胡萝卜等配料炒起来吃，或者切成小截?熟来吃。

风干香肠怎么做好吃

食材配料：前腿肉、肥膘肉、盐、味精、鸡精、白糖、老抽、十三香、香肠料、腐乳汁、白酒（45度以上）。

制作过程：

首先将5斤的猪前戈肉（切忌清洗，此部位瘦肉较多）切成小丁，大小如同拇指般即可，全部切好后，把它成入面盆中备用。

再准备1斤的肥膘肉，切法同瘦肉一样，也将它切成小丁状，块头大点也无妨，然后把混入瘦肉中，充分的将它们搅拌均匀。

开始下料调味，盆中加入50克的盐、10克味精、10克鸡精、100克白糖、100克高度白酒、60克腐乳汁，再放15克的老抽（上色），再加入15克十三香（王守义），以及250克的香肠料（好人家）。

上头几种佐料的配比，请大家务必记录好，以上是按6斤肉（5斤瘦肉+1斤肥肉）的量来作标准，制作出来的口味麻辣香甜的风干肠。

各种调料放置完毕后，再将它们充分揉搓均匀，拌的时候，时不时的将底部的食材“掏”上来，揉好后，再将它放置一旁，腌制1个小时，简单入味后备用。

再将提前浸泡好的肠衣，两端任取一端，先在靠近尾部的地方打上结（死结），再将灌肠的容器插入另一端，即可开始灌肠啦！

然后，再将腌制好的肉块，逐块“塞”入肠衣中，边塞边挤压，直到“灌”满为止，灌好后用细绳扎紧封口，再将它盘成圆盘状，整盆肉就灌6根。

盘成“蛇”状后，再用尖锐的器皿，在它们上头“扎”上N个小孔，实在没有实用工具的朋友，就将牙签并拢起来用，目的就是方便它排气。

然后将做好肠子，悬挂在阴凉、通风、干燥的地方，通风3-4天时间，夜间时，请将它收回屋内，以防止粘上露水，容易导致发霉变质。

风干糯米香肠的做法

放在阴凉通风的环境中晾晒。糯米香肠制作的主要食材、五花肉，辅料包括食用盐、料酒、五香粉、花生米等。制作糯米香肠使用的肠衣，需要仔细清洗，以免做出来的糯米香肠有异味。晾晒糯米香肠时，不宜放在阳光下暴晒，以免影响糯米香肠的口感和质地。

刚灌好的腊肠不风干可以直接煮吗

1、灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮是不能的，香肠自己灌制完成以后，一般晾晒十天左右，一定要晾干水分，最好阴干，这样灌进香肠里的肉和调料才能充分的融合，香肠里的肉才能腌制出香味，香肠才好吃。

2、如果灌完香肠不晾晒，直接蒸或者煮，没有人这样做，吃起来肯定不好吃。

好了，关于晒干的香肠怎么弄好吃和风干香肠怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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