明虾剥了壳怎么弄好吃，剥完的虾怎么清洗

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本文目录

1. 剥完的虾怎么清洗
2. 脱皮虾的家常做法
3. 大明虾怎么去壳剥肉
4. 明虾剥壳技巧

剥完的虾怎么清洗

剥完的虾用清水冲洗。

虾剥完后表面有一层粘膜，手摸起来黏糊糊的，有很大的腥臭味，类似臭鱼的味道。对于鲜虾，清水冲洗一遍，洗去表面的脏物，滤去水分，加入5克精盐、5克小苏打，然后进行仔细的揉搓，揉搓两三分钟后，用清水多冲洗几遍，虾肉就能晶莹剔透没腥臭味了。

脱皮虾的家常做法

脱皮虾是一道非常常见的菜品，做法也比较简单。以下是一种脱皮虾的家常做法：

所需食材：

1.新鲜的虾（500克左右）

2.姜片（3片左右）

3.葱段（2根左右）

4.料酒（适量）

5.盐（适量）

6.白糖（适量）

7.生抽（适量）

8.蒜末（适量）

9.食用油（适量）

10.辣椒（适量）

做法：

1.把虾去头、去尾、去壳，留下虾肉备用。

2.把虾放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，拌匀，腌制15分钟左右，使其入味。

3.准备一个小碗，将白糖、生抽、蒜末和少许清水调匀成汁备用。

4.热锅凉油，加入葱段、姜片和辣椒煸炒出香味，捞出并丢弃。

5.锅中留少量油，加入腌制好的虾肉翻炒，大约需要4-5分钟左右炒熟。

6.将调好的汁倒入锅中，快速翻炒均匀后出锅即可。

这道脱皮虾菜品制作简单、口感鲜美，适合家庭日常食用和朋友聚会时招待客人。可以根据自己的口味做出适合自己的口感。

大明虾怎么去壳剥肉

首先我们需要选出一只虾，然后从虾的头部开始往下数，在第二三节的壳开始剥起比较好。

我们可以从第三节开始，然后一直往上去剥，然后要非常小心的去剥到大虾的头部位置就可以了。然后我们就可以暂时的先停止了。主要是因为这时候壳和虾头是连着的，我们在剥起来的时候是非常不顺手的。

接着我们可以把大虾继续转上一个方向，需要让虾的尾巴向上才行。然后从第四节的位置开始继续向着尾巴的方向去进行剥皮才行。到最后的时候，等到只剩下虾的尾巴两片壳的时候，这时候我们选择直接去剥掉就可以了。

之后我们就可以开始准备去解决虾头了。首先需要我们把虾头上的盖子完全的剥下来，然后一定要避免被尖刺刺到手，然后我们继续把剩下的壳拿起来，然后顺着虾头的方向，向下方去剥，同时还需要把虾的长须也全部都剥掉才行。

这时候虾的壳基本上就都去掉了，不过最后我们还应该把虾头最前面的，没有剥下来的壳用刀砍去掉，然后我们再选择把虾肉从虾背上去划上一刀，取出其中的虾线，然后用水把虾肉清洗一遍就可以了。

明虾剥壳技巧

1、先将冻着的虾解冻，新鲜的虾也可以直接拨，小心不要让虾头上的刺次到手，首先将虾头整个拔掉。

2、拔掉以后用大拇指卡住虾背上的第三个骨节，然后往前扒，前面的一段一下就拔下来了。然后用手揪住前面一段剥下虾皮的一段，另一只手拔虾尾即可完成。

好了，关于明虾剥了壳怎么弄好吃和剥完的虾怎么清洗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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