豆豆美食家常菜川菜做法

川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受人们的喜爱。下面我将介绍一款川菜家常菜——《豆豆美食家常菜川菜做法》的详细制作过程。
【制作过程】
Step 1:准备食材
这道菜需要准备以下食材:
- 牛肉:250克
- 豆腐:1块
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 豆瓣酱:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
Step 2:牛肉焯水
将牛肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制30分钟。然后将牛肉焯水至变色,捞出备用。
Step 3:炒豆瓣酱
将葱姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎备用。热锅凉油,加入适量的豆瓣酱和花椒炒香。
Step 4:加入食材
将腌制好的牛肉倒入锅中,翻炒均匀。接着将豆腐倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
Step 5:调味完成
将青椒、红椒倒入锅中,加入适量的食用油,翻炒均匀。最后加入适量的葱姜蒜,调味完成。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病等患者食用。同时,这道菜还有助于增强免疫力,提高抵抗力。
【禁忌】

1. 对于消化不良、胃寒的人来说,这道菜不适合多吃。
2. 这道菜中加入了豆瓣酱和花椒,对于味觉敏感的人来说可能会感到不适,建议适量食用。
【注意事项】

1. 牛肉焯水时,应该先将水煮沸,然后再将牛肉放入焯水,这样可以去除牛肉中的腥味。
2. 炒豆瓣酱时,应该加入适量的辣椒和花椒,以增加口感。
3. 调味时,应该加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以平衡口感。

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