钵钵鸡料怎么弄好吃？绝味钵钵鸡汤料做法

很多朋友对于钵钵鸡料怎么弄好吃和绝味钵钵鸡汤料做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 钵钵鸡的汤料配方比例
2. 钵钵鸡的汤料配方
3. 钵钵鸡调料哪个牌子好
4. 绝味钵钵鸡汤料做法

钵钵鸡的汤料配方比例

主料光仔鸡1个辅料油辣椒1汤匙、葱结适量、姜片适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、红油适量、花椒粉适量、白糖适量、鸡精适量步骤1、光仔鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。3、将油辣椒1汤匙，鲜酱油，金标蚝油、鸡精、花椒粉、盐、熟芝麻、红油、白糖放碗里调匀。4、把鸡肉码在另一个碗里，浇入调好的调料即可。

钵钵鸡的汤料配方

钵钵鸡做法材料：鸡一只材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐?茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克做法1、鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起；2、将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状；3、将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。学正宗钵钵鸡做法，到成都上善佳

钵钵鸡调料哪个牌子好

你好，我是

（土豆姐的农村事）很高兴回答你的问题。

一说起钵钵鸡，叶婆婆钵钵鸡的呼声一向高得很，在四川乐山可以说是顶起了钵钵鸡的半边天，很多朋友周末专门开车到乐山就是为了尝一口叶婆婆钵钵鸡和一睹乐山大佛的风采，卡在饭点去不排队是不可能的。

绝味钵钵鸡汤料做法

1、朝天椒500克，二金条辣椒500克，小米椒250克，将以上原料以微火烘干，捣成辣椒面

（这样的辣椒面，有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲，辣味层层叠叠）。

2、将菜油5千克入锅中炼熟，放入葱头100克、花椒10克，炸至焦黄后捞出不用，等到油温降至五成熟时，再倒入辣椒面1250克，放入紫草100克，草果50克、八角10克、豆蔻10克，炼制，其间要用铲子不停的搅动，让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色。待到色泽红透、椒香扑鼻时，关火晾凉即得秘制红油。

把焯熟的海鲜食材放入调料里充分浸泡，拌匀。还可以加入各种时令蔬菜。一份正宗的海鲜钵钵鸡就完成了。

钵钵鸡料怎么弄好吃和绝味钵钵鸡汤料做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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