汕头永丰美食

汕头永丰美食详细菜谱

1.永丰米粉 材料： - 500克干米粉 - 200克猪肉末 - 100克虾仁 - 50克葱花 - 50克姜末 - 50克蒜末 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 制作流程：

1.将干米粉放入碗中，加入适量的开水，搅拌均匀，浸泡10分钟。
2. 将泡好的米粉沥干，放入平底锅中，用中火翻炒至熟。
3. 在炒熟的米粉中加入猪肉末、虾仁、葱花、姜末、蒜末，煸炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 6. 将汤汁倒入碗中，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。米粉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。猪肉末、虾仁和葱花中含有的蛋白质和脂肪，能够增强饱腹感。 禁忌： 这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。特别是孕妇和小孩，应避免食用过多。此外，由于米粉比较细腻，容易消化吸收，但对于胃肠道功能不佳的人来说，可能需要适量食用。
2. 永丰牛肉丸 材料： - 500克牛肉 - 200克猪肉 - 100克豆腐 - 50克胡萝卜 - 20克洋葱 - 10克香菜 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 1汤匙鸡精 - 1汤匙植物油 制作流程：

1.将牛肉和猪肉洗净，切成小块。
2. 将豆腐切成小块。
3. 将胡萝卜、洋葱和香菜洗净，切成小块。
4. 在平底锅中加入1汤匙植物油，放入牛肉和猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、洋葱和香菜，继续煸炒至香味散发。 6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精，继续煸炒至香味散发。 7. 加入适量的清水，煮至汤汁浓稠。 8. 将汤汁倒入碗中，即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。牛肉和猪肉中含有的蛋白质和脂肪，能够提供身体所需的能量。胡萝卜、洋葱和香菜中含有的维生素和纤维素，能够增强饱腹感。 禁忌： 由于牛肉和猪肉的肉质比较软，易消化吸收，但对于胃肠道功能不佳的人来说，可能需要适量食用。此外，由于豆腐的消化吸收率较高，因此过量食用可能会引起消化不良。

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