青岛一定要吃的美食

(一) 青岛特色海鲜粥

1.材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 皮蛋 2 个 - 葱花 适量 - 粥 1 杯 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 姜片 适量
2. 制作流程：

1.将贝类洗净，切成小块；将瘦肉末和皮蛋切成小块备用。
2. 将虾去壳去头，切成小块备用。
3. 将虾和贝类放入开水中焯水，捞出备用。
4. 将粥放入锅中，加入瘦肉末、皮蛋块、姜片和葱花，煮至粥变稠。
5. 加入虾和贝类，继续煮 5 分钟。 6. 加入盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。 7. 最后撒上适量的葱花，即可享用。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和海鲜过敏的人。
4. 禁忌： 如果对海鲜过敏或者体内有寒气，应避免食用这道菜。同时，粥的水质也很重要，如果水质不好，可能会影响海鲜的口感和健康。

(二) 青岛特色红烧肉

1.材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量
2. 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块。
2. 锅中加入清水，放入肉块，加入葱姜蒜和料酒，焯水至肉块变色。
3. 热锅凉油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
4. 加入肉块，煸炒至肉块表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和水，煮至汁变稠。 6. 最后加入盐，调味即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和喜欢红烧肉的人。
4. 禁忌： 这道菜比较油腻，如果胃不太好，建议少吃或者避免食用。

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