铅山滑菜配方

铅山滑菜配方

铅山滑菜是一种味道鲜美、营养丰富的野生蔬菜。它的制作方法独特,需要经过多道工序,才能达到口感和品质的要求。以下是铅山滑菜的配方和制作过程:
材料:

1. 滑菜嫩叶
2. 大蒜
3. 姜
4. 辣椒
5. 食用油
6. 盐
7. 鸡精
步骤:

1. 将滑菜嫩叶用清水清洗干净,然后切成段状,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 将大蒜、姜、辣椒切碎备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入滑菜段翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
5. 炒至滑菜变软烂,起锅前加入一些蒜末即可。
铅山滑菜味道鲜美,营养丰富,含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质,对身体有益。制作铅山滑菜需要一定的技巧和经验,但只要你掌握了正确的制作方法,就可以制作出美味的滑菜。

第二篇

铅山滑菜的另一种制作方法是炒滑菜。以下是炒滑菜的配方和制作过程:
材料:

1. 滑菜嫩叶
2. 食用油
3. 盐
4. 鸡精
步骤:

1. 将滑菜嫩叶用清水清洗干净,然后切成段状,放入开水中焯水,煮至变色捞出备用。
2. 热锅冷油,加入滑菜段翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
3. 炒至滑菜变软烂,起锅前加入一些蒜末和姜末即可。
炒滑菜口感清爽,味道鲜美,非常适合夏季食用。制作方法简单,但需要掌握火候和时间,才能制作出美味的滑菜。

第三篇

铅山滑菜还有一种做法是煲汤。以下是煲汤的配方和制作过程:
材料:

1. 滑菜嫩叶
2. 猪骨
3. 生姜
4. 红枣
5. 料酒
步骤:

1. 将猪骨用清水清洗干净,切成小块。
2. 将滑菜嫩叶用清水清洗干净,切成段状。
3. 将生姜切成片备用。
4. 将红枣去核备用。
5. 热锅冷油,放入猪骨块煸炒,加入少量料酒,煮至八成熟。
6. 加入滑菜嫩叶和生姜片,继续炖煮至滑菜熟烂。
7. 加入红枣,煮至红枣变软烂即可。
煲汤的滑菜汤味道鲜美,营养丰富,非常适合冬季和春季食用。制作方法简单,但需要掌握猪骨和滑菜的炖煮时间和火候,才能制作出美味的汤。

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