米线炒肉怎么弄好吃 米线炒法家常做法

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本文目录

1. 贵州米线的正宗做法
2. 韭菜根可以做菜吃吗
3. 锅巴米线的做法
4. 米线炒法家常做法

贵州米线的正宗做法

备料：米线、葱、姜、丸子、蒜苔、绿豆芽、油菜、清油火锅底料

做法

1.凉水泡米线3-4小时

2.凉水煮米线，至水开，过凉水，静置备用

3.葱姜切末、蒜苔切丁，热锅起油，放少许花椒，加火锅底料（两人份用半袋就行）炒出红油后加葱姜蒜苔，炒至蒜苔断生。

4.加水倒入砂锅中煮沸，过程中加丸子、午餐肉等，开后关火加米线、适量盐、鸡精少许，盖盖焖5分钟（让米线进味，又不至于煮过头），然后开火加绿豆芽，油菜，至断生即可食用。爱吃醋的可以淋点醋。

韭菜根可以做菜吃吗

我来回答。韭菜根不能做菜吃，网上购物卖的韭菜根是消费者买了回家种植用的，不是作为食材来出售的。韭菜根很纤细且非常干枯，夹杂着泥沙。

锅巴米线的做法

－准备食材－

米线1小把

猪肉馅150克

腌酸菜100克

绿豆芽1把

韭菜1小把

大蒜2瓣

生抽1勺

盐少许

－步骤－

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1.豆芽去掉根须，清洗干净。

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2.韭菜清洗干净，切成小段，蒜成片。

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3.锅中倒入少许油，先将肉馅炒散。

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4.下入蒜片炒香。

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5.倒入腌酸菜。

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6.再倒入韭菜。

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7.最后倒入豆芽，淋入一勺生抽，翻炒均匀。

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8.炒好的菜码先盛出一半备用，其余的留在锅中，倒入适量的清水煮开。

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9.米线冷水下锅煮至无白芯。

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10.水开后下入煮好的米线，再加少许盐调味即可。

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1.煮好的米线盛入小锅中，再将之前炒好的菜码码在一边就可以享用了。喜辣的可以加一些小米椒。

米线炒法家常做法

料：洋葱(110克)、圆白菜(220克)、米线(250克)

辅料：酱油(适量)、盐(适量)、味精(适量)

厨具：炒锅

做法

1.将已清洗好的圆白菜放在案板上切开，待用。

2.将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。

5.然后，合入过凉好的米线翻炒一下。

6.最后，加适量的酱油。加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀，即成。

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