核桃排骨汤怎么弄好吃(猪骨核桃汤做法是什么)
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核桃汤怎么做好吃又补脑
主料7种:核桃10个,无花果7个,瘦肉150g,当归5g,红枣10g,莲子5g,枸杞子5g
辅料2种:油适量盐适量
步骤1:材料备好
步骤2:核桃用水泡着
步骤3:把其他材料泡着
步骤4:瘦肉切块,放适量盐反复抓几遍,在用清水冲洗几遍
步骤5:锅里放适量水,
(我泡了一小时)把瘦肉以外的食材全放下去
(我的是三到四人的分量)煲一个小时后放瘦肉再煲一个小时就,关火前方适量盐就行啦
排骨炖核桃仁有营养吗
有营养,而且营养丰富,煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
煮的时候中途千万不要加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。
还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里;另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多,适量就好,否则会影响汤汁本身的鲜味。
如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜、萝卜,就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,也可去除油腻。
核桃怎么煲汤
将核桃放在水中浸泡五分钟,加入小苏打,去除表层的杂质,而且这样浸泡后核桃的口感更佳,然后用清水清洗核桃,放入锅中,用水慢慢的炖煮,直到汤汁变浓白,这时表明核桃中的蛋白质已经稀释到汤汁中。
加入少量的青菜,然后加入少量的食用盐即可。
猪骨核桃汤做法是什么
原料:猪骨、核桃仁、花生、盐。
做法步骤:
第1步、猪骨焯水,洗净。
第2步、核桃仁、花生洗净,浸泡1小时。
第3步、将猪骨、核桃仁、花生倒入电饭锅中。
第4步、加入适量清水。
第5步、电饭煲选择煲汤功能默认1小时。
第6步、出锅前再加入调味盐即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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