炒茄子做法家常湘菜图片

炒茄子的做法

炒茄子是一道家常湘菜,口感香酥可口。以下是炒茄子的做法,供参考。
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发,然后加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入茄子,快速翻炒均匀,直到茄子变软,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
6. 装盘,撒上葱花即可。

家常湘菜图片

以下是炒茄子的图片,供您参考。

总结

炒茄子是一道美味可口的家常湘菜,做法简单,口感香酥可口。如果喜欢炒茄子,不妨尝试一下这道美食。

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