湘菜青椒焖草鱼做法大全

湘菜青椒焖草鱼做法大全
青椒焖草鱼是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是青椒焖草鱼的做法大全:

1. 材料:草鱼1条、青椒2个、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、白糖1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、植物油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2厘米见方的块。青椒洗净去籽,切成块状备用。姜切成片,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量植物油,加热至八成热,放入草鱼块煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中加入适量油,加入姜蒜末爆香,放入青椒块煸炒出香味。
5. 加入煎好的草鱼块,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、白糖,翻炒均匀。
6. 适量清水,放入鸡精,大火烧开后转小火焖煮15分钟。
7. 转大火收汁,让草鱼块和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是青椒焖草鱼的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。

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