川菜藕的凉菜做法

【川菜藕的凉菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,川菜中的藕凉菜是深受人们喜爱的一道菜肴。以下是川菜藕的凉菜做法。
材料:
- 藕
- 辣椒
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 香油
- 盐
- 白糖
- 醋
步骤:

1. 将藕去皮、洗净,切成薄片,放入碗中。
2. 加入少许盐腌制10分钟,让藕出水。
3. 把腌制好的藕放入开水中焯水,捞出沥干水分。
4. 把辣椒、姜、蒜切碎,放入碗中。
5. 加入盐、白糖、醋、香油搅拌均匀。
6. 把调好的汁淋在藕片上,即可食用。
川菜藕的凉菜不仅美味可口,而且具有清爽、去火、开胃的功效,非常适合夏季食用。如果你想尝试这道川菜藕的凉菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的魅力。

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