食堂湘菜大锅菜做法视频

【食堂湘菜大锅菜做法视频】

1. 【食材准备】
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
2. 【制作过程】

1. 将猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入油锅中煎炒至八成熟,取出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒、生抽、料酒继续翻炒,倒入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟。
5. 加入煎炒好的鸡蛋,继续煮约1分钟,待鸡蛋熟透即可。
3. 【菜品评价】
- 这款湘菜大锅菜色香味俱佳,猪肉末口感鲜嫩,辣椒和葱姜蒜的搭配也很入味。
- 煮出来的菜品汤汁浓郁,鲜美可口,非常适合一家人一起食用。
4. 【温馨提示】
- 制作湘菜大锅菜时,一定要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
- 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
- 在煮菜时,加入适量的水可以保持菜品的鲜嫩口感,但不要加太多。
通过观看这段食堂湘菜大锅菜的做法视频,我们可以轻松地学会制作美味的湘菜大锅菜。希望这个视频可以帮到大家,让大家在家中也能够享受到食堂的美味菜肴。

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