北京市东城区美食

东城区是北京城市中心的一个历史悠久的区域，这里有许多美食，让人垂涎欲滴。本文将介绍一种北京市东城区美食——炸酱面。 【炸酱面菜谱】 材料： - 瘦猪肉

(150克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(适量) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 大酱

(2勺) - 酱油

(1勺) - 糖

(1勺) - 淀粉

(适量) - 面条

(200克) - 黄瓜丝

(适量) - 豆芽

(适量) - 葱花

(适量) - 蒜末

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油，放入瘦猪肉块煸炒至变色，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
5. 加入大酱、酱油、糖，翻炒均匀。 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让猪肉入味。 7. 加入黄瓜丝和豆芽，继续煮5分钟，让豆芽熟透。 8. 捞出面条，沥干水分，放入碗中。 9. 将煮好的炸酱倒在面条上，撒上葱花和蒜末即可。 适合人群： 炸酱面是一道适合所有人食用的美食，尤其适合素食者和减肥者。 禁忌：

1.猪肉不要吃太多，以免影响口感。
2. 大酱中含有盐分，因此高血压、心脏病等病人应适量食用。
3. 豆芽中含有草酸，容易引起胃肠不适，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。 【注意事项】

1.炸酱面制作过程时间较长，因此需要耐心等待。
2. 炸酱面口感较咸，因此不宜过量食用。
3. 豆芽中含有草酸，容易引起胃肠不适，因此孕妇、小孩和老年人应适量食用。

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