营养的创意美食

营养的创意美食——青椒炒肉丝

(1)适合人群：这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和想要减肥的人。它富含蛋白质和维生素，能够增强身体免疫力。

(2)制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜末、蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青椒丝继续煸炒，加入少量盐和鸡精调味。
5. 炒至青椒变软，起锅前撒上葱段即可。

(3)禁忌：青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此这道菜不适合与富含维生素C的蔬菜一起食用，如西红柿。同时，青椒和猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，不利于健康。

(4)总结：这道菜味道鲜美、营养丰富，是一道适合各个年龄段人群食用的创意美食。但需要注意的是，青椒和猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，过量食用会增加胆固醇水平，因此要适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/EWKga7aPibzI.html