川菜烧椒鸡做法窍门在哪里

川菜烧椒鸡做法窍门在哪里?
烧椒鸡是一道非常受欢迎的川菜,其做法也有一定窍门。下面我们将介绍如何制作一份美味的烧椒鸡。

1. 选用新鲜的鸡肉。烧椒鸡需要新鲜的鸡肉,这样口感更佳。可以选择鸡腿或鸡胸肉,将鸡肉切成大小适中的块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好烧椒和葱姜蒜。将烧椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入葱姜蒜末和烧椒,煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,继续翻炒。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮15分钟左右。
7. 收汁,将鸡肉块收至汁浓味香即可。
制作烧椒鸡的窍门在于选用新鲜的鸡肉,腌制15分钟左右,加入葱姜蒜和烧椒煸炒出香味,加入适量的盐、糖、酱油和料酒,加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮。这样制作出的烧椒鸡口感鲜美,汁浓味香。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ep3hAUlUDxXx.html