水饺有汤怎么弄好吃呢 汤饺子最好吃的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水饺有汤怎么弄好吃呢，汤饺子最好吃的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么云吞饺子的汤水又香又甜呢该怎么做才好吃
2. 饺子汤料怎么调清淡又好喝
3. 汤饺子最好吃的做法
4. 饺子馅出汤了怎么办

为什么云吞饺子的汤水又香又甜呢该怎么做才好吃

面汤、粉汤、云吞汤都是用这个汤底。

材料：新鲜猪头骨或冻猪骨冻鸡壳虾壳白胡椒粒姜

先将虾壳用铁锅炒香，这个是必须做的，没炒过的虾壳又腥又臭而且没有香味。猪骨和鸡壳飞一下水去掉血腥味。

用煲汤袋把虾壳包住，连骨头鸡壳胡椒姜一起放进不锈钢桶里面大火煲开，转小火煲两个小时左右，下盐糖味精鸡粉就好了。

有些云吞面店也会放炒香的大地鱼煲汤，高档一点的还会放点虾子瑶柱之类的，目的也是为了增香，胡椒起增香和辟腥的功效。

考虑外省同事怕腥，现在饭堂的汤底是没有加虾壳的，所以比起外面卖的云吞汤底是不够香浓。这个以后会尝试适量添加的。

小贴士

1,云吞馅和汤底都加了大地鱼粉

（大地鱼粉即比目鱼粉，比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称）和猪油渣特别香，香味和外面卖的一样一样的。猪油渣用来包云吞和饺子特好吃，害怕油脂的话偶尔吃不错啊。

2,鸡蛋云吞皮特别劲道，没有用普通云吞皮也是可以的。

3,肉馅向一个方向搅拌使其上劲，吃起来口感好，有嚼劲。

饺子汤料怎么调清淡又好喝

饺子汤料清淡又好喝的调法如下：

材料：

鸡汤或排骨汤适量

盐适量

鸡精适量

香菜适量

葱花适量

紫菜适量

步骤：

在锅中加入适量的鸡汤或排骨汤，大火煮开。

加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

加入适量的香菜和葱花，以及适量的紫菜，搅拌均匀。

关火，将汤料倒入碗中，即可享用。

清淡的饺子汤料可以搭配饺子一起食用，增加口感和味道。需要注意的是，汤料要控制盐的用量，以免过咸。

汤饺子最好吃的做法

食材:

饺子12个，西红柿1个，蟹味菇1小把，鸡毛菜1小把，大蒜子1瓣，葱花少许

步骤:

1

选择食材：选择易出鲜味的西红柿和蟹味菇做汤。

2

准备食材：将西红柿、蟹味菇、小青菜洗干净备用；西红柿挖去蒂部，切成小块；为了入味，蟹味菇撕成2瓣或多瓣；大蒜子去皮切成末；小葱切成葱花；饺子煮8-9分熟待用。

3

开中火，锅内放油后烧至8成热时，放入蒜末和少量葱花爆出香味，放入西红柿翻炒2分钟。

4

炒至西红柿变软后，倒入煮饺子的水，盖上锅盖，将汤烧滚。

5

待汤烧滚后，放入少量食盐，再放蟹味菇，继续煮2-3分钟。

6

尝一下汤，已经很鲜啦！锅内放入煮熟的饺子。

7

汤饺煮滚后，放入一小把小青菜

（不要放太多），搅拌后煮1分钟，青菜变软后就可以关火啦，碗内放少量葱花，再剩出刚煮好的汤饺，一道鲜美爽口的汤饺就可以上桌啦！

饺子馅出汤了怎么办

饺子馅出汤有两种原因，一是加水过多导致菜品吸收不了，这时可以增加菜品吸收多余的汤汁，第二种是菜品沥水不净，或加盐过早导致，所以一定要沥干水分，攥干，在包饺子前加盐搅拌均匀即可，如果还有多余汤汁可加入淀粉搅匀，可使饺馅抱团口感会更好！

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