冰冻小鱼怎么弄好吃又简单？冰冻小鱼怎么炸好吃

大家好，今天小编来为大家解答冰冻小鱼怎么弄好吃又简单这个问题，冰冻小鱼怎么炸好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冰冻小鱼怎么红烧好吃
2. 冰冻小鱼怎么炸好吃
3. 冰箱里的鱼怎样做好吃
4. 冰冻小鱼怎么煎

冰冻小鱼怎么红烧好吃

冰冻的小鱼虽不如现杀的新鲜，用来红烧倒是蛮合适的，香辣微带点甜。做法如下——

一、解冻洗净

处理掉鱼内脏，冲洗干净，然后在鱼身斜刀划两三道

二、腌制入味

小鱼加入姜、葱、胡椒粉、盐，一勺淀粉，搅拌均匀备用

三、红烧焖制热锅放入少量油，下小鱼稍煎，两面煎好盛出热油放入蒜末、姜末、干辣椒爆香接着放入小鱼，料酒一勺，生抽一勺，冰糖四五颗，加上约一碗开水转小火将鱼烧熟大火收浓汤汁装盘，撒上香菜

冰冻小鱼怎么炸好吃

1、冰鱼处理好内脏鱼鳞，清洗干净

2、加入料酒，胡椒粉，姜片，少许盐，抓匀腌制30分钟，中途翻身一次

3、腌制好的鱼均匀的裹粘好干面粉。

4、起锅，将油烧制7成热，先用大火炸一会，在转中小火将鱼炸熟

5、最后在转大火炸1分钟左右炸制酥脆，捞出沥干油即可

6、成品

冰箱里的鱼怎样做好吃

1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味窍门天下

2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。

5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。

冰冻小鱼怎么煎

1，将葱、姜、大蒜、干辣椒洗净切好备用；

2，将买来的小鱼除去肠子，处理干净；

将鱼洗干净放在干净水池边沥干；

4，锅里放入油，放入花椒炸香味后，放入食盐；

5，将小鱼放入锅中，两面煎黄；

6，然后放入切好的辣椒皮、豆瓣酱、姜蒜末、麻辣鲜；

7，加入适量水煮一会，再放入鸡精；

8，鲜美的鱼就做好了，冬天只要过一段时间，就会冻上，回家就可以直接吃了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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