稀世珍菜的配方

稀世珍菜的配方

1. 引言
稀世珍菜是一种具有独特风味和珍贵价值的菜品,其制作需要精湛的厨艺和独特的配方。本文将介绍一种具有独特风味的稀世珍菜——酸辣汤,并详细制作步骤以及适合人群、禁忌等。
2. 食材
材料:
- 猪里脊肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
3. 制作流程
(1)将猪里脊肉切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制 15 分钟。
(2)将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
(3)将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每块肉都裹上鸡蛋液。
(4)将锅中的食用油烧至六成热,放入拌好的猪肉块,炸至金黄色。
(5)将炸好的猪肉块捞出沥油。
(6)将锅中的底油倒出一部分,放入葱姜蒜末、辣椒面、辣椒油煸炒出香味。
(7)加入适量的醋、酱油、盐、鸡精,煮沸后加入炸好的猪肉块,再加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
(8)最后加入青蒜,搅拌均匀即可。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
5. 禁忌
(1)由于猪里脊肉中含有较高的胆固醇,因此高胆固醇的人应适量食用。
(2)由于辣椒中含有辣味,因此敏感的人食用前最好先洗手。
(3)由于酸辣汤中含有较多的醋和盐,因此高血压患者应适量食用。
6. 结语
酸辣汤是一道具有独特风味和价值的稀世珍菜,其制作方法简单易学,适合所有人群食用。同时,由于酸辣汤中含有较多的盐分和辣椒,因此敏感的人应适量食用。

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