武隆凤凰美食城

武隆凤凰美食城，汇聚各地美食，让人垂涎欲滴。以下是一份详细菜谱，供您参考。 【武隆凤凰美食城·详细菜谱】 #

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入清水，淹没五花肉。 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉熟烂。 8. 加入冰糖，翻炒均匀。 9. 大火烧开后转小火煮 5 分钟，让糖溶化。 10. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.猪肉不宜与兵器、刀、剪刀、弓、箭等金融产品同食。
2. 红烧肉的汤汁不要浪费，可以拌饭或者煮面食用。 #
2. 酸辣土豆丝 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 醋 2 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒和红椒切成细丝备用。
2. 热锅凉油，加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的土豆丝和青红椒丝，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮 10 分钟，直到土豆丝变软烂。 7. 收汁，让土豆丝表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 酸辣土豆丝是一道家常菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.酸辣土豆丝的酸辣味道比较重，如果口味偏淡，可以减少醋和糖的用量。
2. 土豆丝和青红椒丝不要炒太久，以免影响口感。 #
3. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 1 块 - 牛肉末 100 克 - 辣豆瓣酱 2 汤匙 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 青蒜 适量 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末和姜末，翻炒均匀。
4. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。 7. 加入豆腐块，焖煮 10 分钟，直到豆腐软烂。 8. 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。 9. 收汁，让豆腐表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道川菜，适合所有人食用。 禁忌：

1.豆腐比较凉，如果在食用前没有加热，容易引起消化不良。
2. 牛肉末和辣豆瓣酱都很辣，如果口味偏淡，可以减少辣豆瓣酱的用量。

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