黑鲢鱼川菜做法

黑鲢鱼是一种营养丰富的淡水鱼,川菜中也有很多做法。以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 黑鲢鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切段,花椒备用。
3. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒,加盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋,大火煮开后转小火煮15分钟。
4. 再加入适量清水,继续煮10分钟,最后大火收汁,让鱼肉更加入味。
5. 装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
这是一道简单而美味的川菜黑鲢鱼做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够喜欢。

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