川菜秘制鸡翅的做法

【川菜秘制鸡翅的做法】
一、制作流程

1. 鸡翅中洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去腥,沥干备用。
2. 姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 锅中倒油,放入鸡翅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味,放入鸡翅中继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀,加水没过鸡翅中,大火烧开。
6. 转小火炖煮15分钟,直到鸡翅中变得软烂。
7. 最后再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀即可。
二、适合人群

1. 鸡翅中富含蛋白质,对身体有滋补作用。
2. 鸡翅中还含有丰富的胶原蛋白,有助于美容养颜。
3. 老年人和小孩都适合食用鸡翅中,能够提高身体素质。
三、禁忌

1. 鸡翅中中含有脂肪和胆固醇较高,心脏病、高血压等疾病患者应该少吃。
2. 鸡翅中属于烤制食品,容易上火,孕妇、小孩和老人都应该避免食用。
四、总结
川菜秘制鸡翅是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意食材的选用和烹饪技巧,这样才能制作出美味的鸡翅。适合人群和禁忌我已经为大家介绍了,希望大家能够喜欢这道菜。

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