湘西糍粑怎么弄好吃(正宗乡坝糍粑的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下湘西糍粑怎么弄好吃的问题，以及和正宗乡坝糍粑的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 自己做糍粑的家常做法
2. 正宗乡坝糍粑的做法
3. 湖南湘西菜系有哪些
4. 手工糍粑的家常做法

自己做糍粑的家常做法

主料:糯米500克

辅料：红糖2大块，熟黄豆粉，油适量

红糖糍粑的做法:

第一步:做糍粑

1.糯米提前泡一晚上，然后放蒸格上，用蒸格布盖住，把泡洗好的糯米均匀铺上去；

2.大火烧开，转中火蒸40分钟，期间两次揭盖，喷水上去，防止太干；

3.蒸好的糯米趁热马上放出来，在容器里面捣鼓压成泥状；

4.然后放保鲜盒里面压平，放冰箱冷藏3小时；

5.拿出来切条即可。

第二步:做红糖汁

1.把红糖块和清水放入不粘锅中小火加热；

2.期间不断的搅拌;

3.直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。

第三步:做红糖糍粑

1.油锅烧热，倒油，切好的糯米条放油锅内炸制；

2糍粑的表面炸成金黄色，捞出控油；

3.炸好的糍粑放入盘子里;

4.浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功

正宗乡坝糍粑的做法

1、食材：糯米500克、黑芝麻50克、香葱2棵、油适量、盐适量。

2、糯米洗净，浸泡5小时。

3、用纱布垫底，将糯米铺平，再用筷子戳几个孔，盖上多余纱布，盖上盖子，大火蒸30分钟。

4、香葱切成细末，尽量细一点。

5、在电饭锅内胆（不粘）中加入几滴油，把蒸熟的糯米（放凉一点）倒入锅中，加入葱末、黑芝麻，使劲搅拌至芝麻均匀分布在米上即可。

6、手上沾油将大小适中的糯米球压成饼，放入油锅中炸至两面金黄即可。

湖南湘西菜系有哪些

腊肉湘西糍粑血粑鸭湘西土鸡汤

手工糍粑的家常做法

用料

糯米，盐

糯米糍粑的做法

先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭

保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋装进袋子后，用手压实，压成一个大饼然后放进冰箱冷冻30分钟以上冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可冷

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