湘菜毛肚火锅做法大全

湘菜毛肚火锅做法大全

## 配方
- 毛肚(500克)
- 牛肉片(200克)
- 豆腐皮(200克)
- 青椒(100克)
- 红椒(100克)
- 木耳(50克)
- 蘑菇(50克)
- 金针菇(50克)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 香菜(适量)
## 做法流程
###
1. 准备食材
- 将毛肚洗净切片,放入开水中焯水,捞出备用。
- 将牛肉片也切成与毛肚类似的片,放入开水中焯水,捞出备用。
- 将豆腐皮切丝,青椒、红椒、木耳、蘑菇、金针菇洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
### 2. 热锅凉油
- 将葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
- 将焯水后的牛肉片、毛肚、蘑菇、木耳倒入锅中煸炒。
- 将焯水后的豆腐皮倒入锅中煸炒。
- 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
### 3. 加入食材
- 将青椒、红椒、金针菇倒入锅中,继续煮5分钟。
- 最后加入适量的食用油、香菜即可。
## 适用人群
- 适合成年人、儿童、老年人以及孕妇食用。
- 毛肚、牛肉、豆腐皮等食材富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合各类人群食用。
## 注意事项
- 火锅烧开后,应慢慢品尝,避免过度食用。
- 火锅中食材应适量,避免过多摄入盐、糖、鸡精等调料。
- 火锅中的食材应焯水、煸炒后再食用,避免食材污染。
- 火锅中应加入适量的食用油,保持食材鲜嫩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/FsOnuuhT4adn.html